거꾸로 식사법은 뭐가 좋은걸까
이 글의 핵심 거꾸로 식사법의 핵심은 먹는 양이 아니라 당이 몸 안으로 들어오는 속도를 조절하는 데 있다.먼저 먹는 채소는 음식이 이동하는 속도를 늦추는 '장내 필터' 역할을 한다.이어서 먹는 단백질과 지방은 소화 브레이크를 걸고, 췌장에도 미리 준비 신호를 보낸다.그 결과 마지막에 먹는 탄수화물은 몸이 준비된 상태에서 천천히 흡수되어 식후 혈당이 보다 완만하게 상승한다. 거꾸로 식사법의 원리는 뭘까많은 사람들이 거꾸로 식사법을 들으면 가장 먼저 이런 의문을 갖는다."어차피 같은 음식을 먹는데, 순서만 바꾼다고 몸이 다르게 반응할까?"생각해 보면 이상한 이야기처럼 들린다. 밥 한 공기와 반찬을 먹는 것은 똑같은데, 채소를 먼저 먹었다는 이유만으로 혈당이 달라진다는 것이다. 하지만 우리 몸은 무엇을 먹었는..
건강 관리/식사
2026. 7. 16. 17:31
