거꾸로 식사법, 지방만 먼저 먹어도 될까
이 글의 핵심거꾸로 식사법은 채소뿐 아니라 단백질과 지방도 함께 작용하는 식사 전략이다.지방은 위 배출을 늦추고 장 호르몬 분비를 촉진해 식후 혈당 반응에 영향을 준다.하지만 지방만 먼저 먹는다고거꾸로 식사법의 효과를 그대로 기대하기는 어렵다.채소와 단백질, 지방이 각각 다른 방식으로 작용할 때 비로소 하나의 식사 전략이 완성된다. 거꾸로 식사법에서 지방은 왜 잘 이야기되지 않을까? 핵심 ↩ 거꾸로 식사법을 설명할 때 가장 자주 등장하는 음식은 채소다.식이섬유가 탄수화물의 소화와 흡수를 늦추고 식후 혈당 상승을 완만하게 만든다는 설명도 이제는 비교적 잘 알려져 있다.반면 지방의 역할은 상대적으로 잘 알려져 있지 않다.하지만 거꾸로 식사법은 채소만으로 설명되는 식사법이 아니다. 단백질과 지방 역시 각각 다..
건강 관리/식습관
2026. 8. 9. 17:33
